Pecorino ANTICA stagionato piccante - ovino 3,9-4,1 Kg - stagionatura 300 giorni - Ciliani

Modello : SCI-F008

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Formaggio prodotto con latte ovino selezionato e pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale, senza conservanti aggiunti.

Prodotto a pasta cotta con caglio forte di capretto ottenuto da una vecchia ricetta. Caratterizzato da un sapore forte e piccante, dal colore paglierino.

Chiamato "Antica Norcia" perchè viene prodotto ancora con stampi di legno.

Viene stagionato naturalmente per 8-12 mesi per essere usato per grattuggia.

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Catalogo schede tecniche prodotti Salumi Ciliani

Catalogo schede tecniche prodotti Formaggi Ciliani

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